入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，一觉到天亮
秋天是每周丰收的季节，也是补血各种美味蔬菜的丰盛季节 。最近今天在家邻近的安神小市场买菜 ，发现好几个阿姨卖自家种植的助眠小白菜 、萝卜苗 、天亮茄子 、入秋茼蒿等，后遇看起来就很新鲜 ，菜别吃次并且价钱也很便宜 。手软像小白菜这种绿叶菜，每周2块钱就可以买一大捆 ，补血花5块钱买了2捆茼蒿 ，1捆小白菜 。我家几乎每周都吃2次茼蒿 。
茼蒿作为一种绿色蔬菜，以其丰厚的营养和独特的味道备受喜爱。茼蒿不仅美味，还有着多种健康益处 。茼蒿 ，又称秋茼蒿 、茼蒿菜 ，是一种绿色蔬菜 ，富含维生素A、C 、K等多种维生素和铁 、钙等矿物质和叶酸 、膳食纤维 。适量食用茼蒿 ，有助于补血 、助消化、维持骨骼健康 、增强免疫力等利益 。
很多朋友可能不知道茼蒿怎样做好吃 ，下面 ，与大家并分享三款美味的茼蒿菜谱 ，让您在入秋后能够充分享受这道美味的蔬菜 。
推荐食谱 ：【清炒茼蒿】
准备食材 ：茼蒿 、大蒜 、盐 、食用油
具体做法：
1. 将茼蒿清洗干净，控干水分 ，切成长段备用；大蒜切末备用 。
2. 热锅凉油 ，加入切好的蒜末，小火炒出香味 ，加入茼蒿 ，翻炒均匀。加入适量的盐，炒至茼蒿变软 ，颜色变翠绿即可 。
推荐食谱：【蒸茼蒿丸子】
准备食材 ：茼蒿 、胡萝卜 、虾米 、葱 、鸡蛋 、淀粉 、盐 、大蒜 、生抽、香油
详细做法 ：
1. 将茼蒿清洗干净，控干水分 ，切碎备用；胡萝卜清洗干净后，去皮 ，切末备用；将虾米用温水泡软备用；葱花切末备用。
2. 将茼蒿 、胡萝卜 、虾米装入盆中 ，加入葱花 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量盐 ，搅拌混合 ，然后加少许淀粉 ，搅拌均匀 。
3. 取适量搅拌好的馅料 ，轻轻攥几下 ，使其成丸子 。锅中加水 ，将丸子摆放在笼屉上 ，大火蒸 ，水开后蒸8-10分钟 ，即可食用 。
4.将大蒜剥皮 ，拍扁，剁成蒜末，加生抽 ，香油，搅拌均匀 ，制成料汁 。蒸熟的茼蒿丸子蘸蒜泥吃 ，非常开胃 。
推荐食谱 ：【凉拌茼蒿】
准备食材 ：茼蒿 、木耳 、大蒜 、小米辣、盐 、生抽 、食用油
具体做法 ：
1. 将茼蒿嫩茎部分清洗干净，切成长段，锅内加水烧开 ，水开后加少许盐和食用油，搅拌均匀 ，使茼蒿的叶绿素不被分解 。放入茼蒿 ，焯水半分钟后 ，取出过凉 ，挤掉多余水分备用 。
2. 将木耳用泡发后 ，加面粉搓洗干净 ，然后撕成小块 。锅内加水烧开 ，放入木耳 ，将木耳煮熟 ，将茼蒿、木耳摆入盘中 ，加入蒜末和小米辣碎 ，浇上热油 ，加盐搅拌均匀，即可食用 。
茼蒿不仅美味，还有着丰厚的营养成分 ，每周吃一次茼蒿有助于补血 、安神、助眠。它不仅味道鲜美 ，而且价钱亲民，是秋季餐桌上的一道宝贵食材 。不妨在秋天来临之际 ，尝试以上美味的茼蒿菜谱 ，为您和家人带来健康和美味 。